Detail Cantuman

Antioksidan adalah suatu senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara
menangkap radikal bebas. Radikal bebas merupakan salah satu penyebab timbulnya
penyakit degeneratif. Berdasarkan sumbernya, antioksidan digolongkan dalam 2
jenis yaitu antioksidan sintetis (BHT, TBHQ, PG dan BHA) serta antioksidan alami
yang berasal dari tumbuhan. Penggunaan secara jangka panjang pada antioksidan
sintetis dapat menimbulkan efek samping yang berbahaya bagi tubuh, sehingga
penggunaan terhadap bahan-bahan alam sebagai antioksidan alami semakin
meningkat. Salah satu tanaman yang paling banyak memiliki aktivitas antioksidan
adalah dari famili Rutaceae yang bisa ditemukan di negara-negara beriklim tropis
dan subtropis. Review artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait
aktivitas antioksidan dari beberapa tanaman yang berasal dari famili Rutaceae.
Metode penelitian yang digunakan dalam review artikel ini adalah studi literatur
menggunakan situs pencarian online seperti Google Scholar, Google, Science
Direct dan SINTA yang dipublikasi dalam kurun waktu 10 tahun. Hasil review
artikel ini menunjukkan bahwa 13 spesies tanaman dari famili Rutaceae memiliki
aktivitas antioksidan dimana spesies Ruta chalepensis memiliki potensi aktivitas
antioksidan terkuat dengan nilai IC50 sebesar 16.9 ? 2.1 ppm.