Detail Cantuman

Antioksidan dapat melindungi sel-sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh molekul
tidak stabil atau radikal bebas. Dengan mendonorkan elektronnya kepada molekul
radikal bebas, antioksidan dapat mencegah terbentuknya radikal bebas dalam tubuh.
Antioksidan dapat ditemukan dari berbagai sumber alami, salah satunya yaitu dari
tumbuhan. Kluwih (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) merupakan suatu
tanaman yang termasuk ke dalam famili Moraceae. Pada bagian daun kluwih
memiliki kandungan utama senyawa flavonoid dan fenolik yang merupakan
senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian yang dilaksanakan
bertujuan untuk mengetahui seberapa besar potensi aktivitas antioksidan pada daun
kluwih (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg). Ekstraksi dilakukan dengan
metode maserasi menggunakan pelarut metanol dengan rendemen yang diperoleh
sebesar 10,57%. Hasil penapisan fitokimia pada daun kluwih menunjukkan adanya
senyawa alkaloid, fenol, flavonoid, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid.
Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan terhadap ekstrak metanol daun kluwih
dengan metode DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil) dengan menggunakan vitamin
C sebagai pembanding. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa potensi aktivitas
antioksidan pada ekstrak metanol daun kluwih memiliki nilai IC50 sebesar 29,127
ppm yang termasuk kategori antioksidan sangat kuat