Detail Cantuman

Kunyit merupakan salah satu tumbuhan obat yang memiliki kandungan
kurkumin yang berperan dalam menghasilkan warna kuning. Senyawa kurkumin
sangat rentan terhadap pH dan cahaya lingkungan, sehingga sangat perlu
diperhatikan penggunaan suhu yang baik dalam proses pembuatan simplisia sampai
diperoleh ekstrak untuk mencegah terjadinya penurunan kadar kurkumin akibat
pemanasan berlebih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode
pengeringan terhadap kadar kurkumin simplisia rimpang kunyit dengan
menggunakan tiga metode pengeringan, yaitu pengeringan matahari langsung,
lemari pengering, dan solar dehydrator. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode
maserasi dengan pelarut etanol 96%. Pemantauan kromatografi lapis tipis dilakukan
dengan eluen kloroform:metanol (9,5:0,5) dan silika gel GF254 sebagai fase diam.
Penetapan kadar kurkumin dilakukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan menggunakan solar dehydrator
menghasilkan kadar kurkumin sebanyak 2,5127%, lemari pengering 2,2372%, dan
matahari langsung 2,3561%. Uji one-way Anova menunjukkan bahwa metode
pengeringan berpengaruh terhadap kadar kurkumin simplisia rimpang kunyit
(Curcuma longa Linn.) ditunjukkan dengan adanya perbedaan bermakna pada solar
dehydrator dengan lemari pengering.