Detail Cantuman

Enzim ?-amilase merupakan enzim pencernaan yang mempercepat laju reaksi
pemecahan karbohidrat komplek menjadi karbohidrat simplek. Penghambatan
enzim ?-amilase dapat mengurangi penyerapan glukosa plasma yang dapat
dimanfaatkan untuk penderita Diabetes Mellitus tipe II. Pada penelitian
sebelumnya penghambatan enzim ?-amilase telah ditunjukan oleh beberapa famili
Myrtaceae, diantaranya ada ekstrak etanol daun jambu air (Syzygium aqueum) dari
Kuala lumpur, yang nilai IC50 lebih baik dari akarbosa, ekstrak air daun salam,
dan ekstrak etanol dewandaru. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas
inhibisi enzim ?-amilase dari ekstrak etanol daun lima tanaman dengan famili
yang sama yaitu Myrtaceae dan menentukan nilai IC50 dari masing-masing
tanaman. Metode yang digunakan adalah Fisher and Stein, dengan prinsip
pengukuran konsentrasi gula pereduksi dari hasil hidrolisis pati oleh enzim ? amilase dan direaksikan dengan dinitrosalycilic acid (DNS) yang menghasilkan
larutan berwarna kemudian intensitasnya diukur dengan menggunakan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 472,5 nm. Kelima ekstrak
etanol tanaman uji yaitu daun Syzygium polycephalum (Miq.) Merr. & L. M.
Perry, Syzygium aqueum (Burm. f.) Alston, Syzygium pycnanthum Merr. & L. M.
Perry, Melaleuca leucadendra (L.) L., dan Melaleuca citrina (Curtis) Dum.
Cours. menunjukkan aktivitas inhibisi terhadap enzim ?-amilase. Pada konsentrasi
40 ?g/mL penghambatan tertinggi ditunjukkan oleh ekstrak etanol daun jambu air
sebesar 78,89, diikuti oleh ekstrak etanol daun kayu putih dan ekstrak etanol daun
kupa sebesar 73,39% dan 63,07%, dengan perkiraan nilai IC50 < 40 ?g/mL. Pada
ekstrak etanol daun sikat botol merah dan kopo diperoleh nilai IC50 sebesar 83,59
?g/mL dan 70,63 ?g/mL. Kelima ekstrak ini aktivitasnya lebih rendah dalam
menghambat enzim ?-amilase dibandingkan dengan akarbosa yang memiliki nilai
IC50 25,03 ?g/mL.