Detail Cantuman

Katmon (Dillenia philippinensis Rolfe) merupakan tumbuhan endemik
Filipina yang mengandung senyawa fenol dan flavonoid yang berperan
dalam aktivitas antioksidan sebagai penangkal radikal bebas. Tujuan dari
penelitian ini untuk mengamati karakteristik simplisia dan menguji aktivitas
antioksidan dari buah katmon berdasarkan perbedaan metode pengeringan.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret hingga Juli 2023. Metode yang
digunakan meliputi pengeringan dengan oven atau freeze dry, karakterisasi
simplisia, ektraksi etanol, penapisan fitokimia, kromatografi lapis tipis, dan
pengujian antioksidan dengan I,I-diphenyl-2-picrylhydrazyl. Hasil
karakterisasi menunjukkan bahwa simplisia dengan metode pengeringan
oven memiliki rendemen terbanyak, sedangkan simplisia yang dikeringkan
secara freeze dry memiliki penampilan yang lebih baik dibandingkan buah
hasil pengovenan. Dari hasil penapisan fitokimia, tidak ada perbedaan pada
kedua sampel. Sampel yang dikeringkan degan oven maupun freeze dry
mengandung senyawa flavonoid, fenol, saponin, tanin katekat, dan kuinon.
Uji aktivitas antioksidan terhadap ekstrak buah yang dikeringkan dengan
oven menghasilkan nilai IC50 90,026 ppm (kategori antioksidan kuat).
Adapun pengeringan freeze dry menghasilkan nilai IC50 129,644 ppm
(kategori antioksidan sedang). Metode pengeringan oven menghasilkan
rendemen dan antioksidan lebih tinggi dibandingkan freeze dry, sedangkan
freeze dry menghasilkan simplisia dengan penampilan lebih menarik.