Detail Cantuman

Radikal bebas merupakan molekul yang mempunyai elektron yang tidak
berpasangan dan reaktif, dapat menimbulkan berbagai penyakit diantaranya
stroke, kanker, dan penyakit jantung. Antioksidan merupakan senyawa yang
berperan untuk menangkal efek negatif radikal bebas. Kemiri (Aleurites
moluccanus (L.) Willd.) mengandung metabolit sekunder flavonoid, tanin,
saponin dan polifenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta kadar fenol dan flavonoid
total ekstrak etanol daun kemiri. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan
metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) serta penetapan kadar fenol dan
flavonoid total menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteau dan AlCl3. Hasil uji
aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kemiri menunjukkan nilai IC50 415,18
ppm dengan kadar fenol total 1,749 mgGAE/g ekstrak dan kadar flavonoid total
1,20 mgQE/g ekstrak. Berdasarkan hasil pengujian dapat disimpulkan bahwa
ekstrak etanol daun kemiri tergolong kategori antioksidan sangat lemah dengan
nilai IC50 415,18 ppm dan kadar fenol total 1,749 mgGAE/g ekstrak serta kadar
flavonoid total 1,20 mgQE/g ekstrak.