Detail Cantuman

Dewasa ini munuman penyegar tradisional telah disiapkan dalam kemasan kaleng sehingga lebih praktis. Hal ini menguntungkan konsumen tetapi selain ini tersebut dapat merugikan karena bisa terjadi migrasi komponen logam dari kemasan kaleng ke minuman penyegar yang dapat disebabkan oleh faktor temperatur,pH dan lam penyimpanan.rn rn penelitian mengenai kemungkinan adanya kandungan Pb,Cb,dan Fe yang terdapat dalam minuman penyegar tradisional kemasan kaleng dengan sepektrofotometri serapan atom telah dilakukan. penetepan kadar logam-logam tersebut dilakukan setelah minuman penyegar disimpan pada suhu kamar selama satu,dua,dan tiga bulan stelah pembelian.rnrn Hasilnya menunjukan bahwa kadar Pb terendah terdapat pada minuman yang disimpan selama tiga bulan (0,1766 ug/mL.). Kadar Cd terendah terdapat pada minuman yang telah dismpan selama 1 bulan (0,0014 ug/ml.)dan tertinggi pda bulan penyimpanan (0,0030 ug/ml.) kadar Fe terendah terdapat pada saat 2 bulan penyimpanan (0,8700 ug/ml.) kadar tertinggi terdapat pada 3 bulan penyimpanan (2,1266 ug/ml.).dari hasil penelitian ini menunjukan bahwa kadar ketiga logam tersebut dalam minuman penyegar melebihi kadar logam minimal yang diizinkan.