Detail Cantuman

Kombucha adalah minuman fungsional hasil fermentasi yang memiliki banyak
khasiat salah satunya antioksidan. Salah satu jenis tanaman yang mengandung
antioksidan adalah jambu bol. Sediaan topikal dianggap mampu meningkatkan
aktivitas antioksidan, contoh sediaan yang mempunyai ukuran nano adalah
nanogel. Penelitian ini bertujuan membuat nanogel dari kombucha sari buah
jambu bol yang mempunyai aktivitas antioksidan dengan metode optimasi
menggunakan software design of experimental 13.0.0. Sari buah jambu bol
difermentasi dengan starter SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
selama 7 hari. Setelah itu dilakukan formulasi dengan cara optimasi menggunakan
software, formula terbaik yang telah diperoleh kemudian dilakukan verifikasi
yang meliputi uji pH, uji homogenitas, uji viskositas, uji daya sebar, uji
transmittan, uji PSA (Particle Size Analyzer) dan uji iritasi untuk melihat
responnya. Pengembangan kombucha sari buah jambu bol menjadi sediaan
nanogel dapat meningkatkan aktivitas antioksidan ditandai dengan nilai IC50
nanogel menjadi sebesar 2,13 ppm yang termasuk dalam kategori sangat kuat.
Formula terbaik yang dihasilkan yaitu dengan komposisi cyclomethicone 48,5%,
carbomer 0,5% dan TEA 1% dihasilkan nilai desirability 0,951 dengan analisis
model yang digunakan signifikan dan lack of fit tidak signifikan juga hasil
observasi yang tidak terdapat perbedaan bermakna. Nanogel yang dihasilkan
jernih dengan nilai transmittan 92,3% dan hasil PSA sebesar 245 nm. Sediaan
nanogel kombucha tidak menyebabkan iritasi ditandai dengan hasil uji iritasi yang
tidak menunjukkan adanya reaksi eritema ataupun edema.