Detail Cantuman

Analisis kualitatif dan kuantitatif Natrium siklamat pada minuman yang beredar di Kabupaten Garut, Jawa Barat telah dilakukan.. Pada penelitian ini diambil sampel sebanyak 20 sampel yang di peroleh dari pasar tradisional Kabupaten Garut. Sampel di uji secara kualitatif dengan metode pengendapan dan kuantitatif dengan metode nitrimetri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel sebanyak 20 sampel semuanya positif menggunakan pemanis sintetis yaitu natrium siklamat dengan kadar natrium siklamat yang paling besar yaitu 1,85gr/sajian. Angka tersebut masih di bawah ambang batas Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No:208/MENKES/PER/IV/1985. rnrnKata kunci : natrium siklamat, minuman, pengendapan, nitrimetri. rnrn