Detail Cantuman

Telah dilakukan penelitian penetapan kadar kalium, magnesium dan natrium pada perikarp (pulp) buah semangka [Citrullus lanatus (Thunberg)] yang berwarna kuning dan merah secara spektrofotometri serapan atom. Pada penelitian ini dilakukan validasi metode analisis yang terdiri dari pengujian linearitas, batas deteksi, presisi dan akurasi. Dari hasil uji linearitas diperoleh nilai R2 pada kalium, magnesium dan natrium, yaitu sebesar 0,9902; 0,9934; dan 0,9993. Hasil uji batas deteksi kalium sebesar 0,4947mcg/mL dan batas kuantitasi 1,6495mcg/mL; magnesium batas deteksi sebesar 0,0392mcg/mL dan batas kuantitasi 0,1308mcg/mL; dan natrium batas deteksi sebesar 0,0140mcg/mL dan batas kuantitasi 0,0469mcg/mL. Hasil uji presisi diperoleh nilai RSD kalium, magnesium dan natrium adalah sebesar 0,0474; 0,3389; dan 1,4938%. Hasil uji akurasi kalium, magnesium dan natrium adalah 98,68; 98,16; dan 96,05%. Dari hasil perhitungan rata-rata kalium pada sampel buah semangka berwarna kuning 23,7143mcg/100g dan buah semangka merah sebesar 19,6771mcg/100g; pada magnesium buah semangka yang berwarna kuning 0,6458mcg/100g dan semangka berwarna merah sebesar 0,6293mcg/100g; pada natrium buah semangka berwarna kuning 0,6461mcg/100g dan buah semangka berwarna merah 0,6249mcg/100g. Dari hasil analisa statistik menggunakan uji (t) tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara perikarp semangka kuning dan merah.